ในบางประเทศและภูมิภาค ขนาดปลาดิบมีขนาดใหญ่ ซึ่งจะส่งผลให้เกิดปัญหาบางอย่าง เช่น ⑴ ทำให้ขนส่งลำบากและป้อนเข้าไม่เท่ากัน . ลดประสิทธิภาพการทำอาหารที่ไม่สามารถรับรองได้ว่าปลาดิบที่ปรุงแล้วและความจุหม้อหุงลดลง
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาข้างต้น เราสามารถติดตั้ง คั้น เพื่อตัดปลาที่ยาวเกิน 20 ซม. เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้วัสดุมีความสม่ำเสมอและป้อนเข้าอย่างสม่ำเสมอ
เครื่องบดประกอบด้วยโรเตอร์ที่มีใบมีดที่จัดเรียงอย่างสม่ำเสมอและโครงสร้างเฟรมที่มีใบมีดคงที่ โรเตอร์ถูกขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์โดยตรงผ่านคัปปลิ้งเพื่อหมุน เมื่อปลาดิบที่มีรูปร่างใหญ่เข้ามาจากทางเข้า ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแม้กระทั่งเป็นชิ้น ๆ โดยผลการตัดร่วมกันระหว่างใบมีดที่เคลื่อนที่บนโรเตอร์และใบมีดคงที่บนเฟรมคงที่ และปล่อยออกจากทางออกอย่างต่อเนื่อง